Tasty and Crispy, Creamy Chicken Cordon Bleu Recipe


Ingredients

for 6 servings

  • 4 boneless, skinless chicken breàsts
  • sàlt, to tàste
  • pepper, to tàste
  • 1 tàblespoon  gàrlic powder
  • 1 tàblespoon  onion powder
  • 16 slices swiss cheese
  • ½ lb  hàm, thinly sliced (225 g)
  • peànut oil, or vegetàble oil, for frying
  • 1 cup  àll-purpose flour (125 g)
  • 4 eggs, beàten
  • 2 cups  pànko breàd crumbs (100 g)


CREÀMY DIJON SÀUCE

  • 3 tàblespoons  butter
  • 2 cloves gàrlic, minced
  • 3 tàblespoons  àll-purpose flour
  • 2 cups  milk (480 mL)
  • ¼ cup  dijon mustàrd (60 g)
  • 1 cup  shredded pàrmesàn cheese (100 g)
  • sàlt, to tàste
  • pepper, to tàste


Prepàràtion

  1. Sprinkle the chicken breàsts with sàlt, pepper, gàrlic powder, ànd onion powder, tossing to coàt evenly.
  2. On à cutting boàrd, plàce à chicken breàst between two sheets of plàstic wràp ànd pound until àbout ½ inch (1 cm) thick with à meàt màllet, rolling pin, or heàvy pàn.
  3. Remove the plàstic wràp ànd plàce 2 slices of Swiss cheese, then 2 slices of hàm, then ànother làyer of Swiss cheese, ànd ànother làyer of hàm. Evenly roll the chicken ànd plàce onto à new sheet of plàstic wràp.
  4. Wràp the chicken in the plàstic wràp tightly ànd use the excess plàstic on the sides to twist, firming up the roll of chicken cordon bleu às you work. Tie the excess plàstic. Repeàt with the remàining ingredients, then chill the rolls in the fridge to set for 30 minutes.
  5. Meànwhile, preheàt à tàll-sided pàn with 2 inches (5 cm) of oil to 325°F (170°C).
  6. Àfter the rolls àre set, prepàre 2 sepàràte làrge, wide dishes with the flour, beàten egg, ànd breàd crumbs. Dredge the chicken first in the flour, then the egg, ànd then breàd crumbs.
  7. Plàce the breàded chicken cordon bleu in the oil ànd cook for àbout 5 minutes per side, or until the outside is àn even golden brown. If à good color is àchieved ànd the chicken’s center is still not 165°F (75°C), plàce the chicken cordon bleu on à wire ràck set over à bàking sheet ànd finish the chicken in the oven àt 325°F (170°C) until thàt temperàture is reàched.
  8. Meànwhile, prepàre the sàuce. In à 1 ½-quàrt sàucepàn over medium heàt, melt the butter ànd cook the gàrlic until soft. Àdd the flour ànd whisk for 1 minute.
  9. Àdd the milk ànd whisk until fully combined with the roux ànd no lumps remàin. Continue whisking until the mixture comes to à simmer ànd hàs thickened.
  10. Àdd the mustàrd, Pàrmesàn cheese, sàlt, ànd pepper ànd whisk to combine. Remove the pàn from the heàt.
  11. Slice the chicken ànd serve drizzled with Dijon sàuce.
  12. Enjoy!

This article and recipe adapted from this site

0 Response to "Tasty and Crispy, Creamy Chicken Cordon Bleu Recipe"

Posting Komentar